Ingredienti per la Crema agli asparagi (2 persone)
– Punte di asparago 200 gr.
– Patate gr. 160
– Aglio
– Cipolle gr. 20
– Grana gr. 10
– Olio gr. 10
– Prezzemolo q.b.
– Tanto ❤ nel farlo!

Preparazione:

✓ Stufare in brodo vegetale le punte degli asparagi con la cipolla, l’aglio e le patate tagliate a cubetti.

✓ Aggiungere acqua e portare il tutto ad ebollizione.

✓ A fine cottura passare il tutto nel mixer e unire la purea al brodo di cottura.

✓ Servire con olio, grana e un pizzico di prezzemolo