Ricetta di Misya

• 600 gr di zucca già pulita
• 80 gr di speck
• 100 gr di mozzarella
• parmigiano
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva

Procedimento

Innanzitutto pulite la zucca eliminando la buccia esterna e semi e filamenti dall’interno, quindi tagliatela a fettine sottili.

Arrostite quindi la zucca su una piastra o bistecchiera ben calda, giusto il tempo di farla colorire con le caratteristiche righe della griglia, quindi sistematela in una teglia rivestita di carta forno, cospargetela con speck a dadini, mozzarella a pezzetti, sale, olio e parmigiano, e cuocete per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Il mio libro “Una vita tutta curve”