Ingredienti:

– 190 gr di burro
– 100 gr cioccolato fondente
– 400 gr farina
– 200 ml latte fresco
– 16 gr lievito chimico
– 1 pizzico di sale
– 3 uova
– 200 gr zucchero
– vanillina

Preparazione

Accendete il forno a 180 gradi. Mettere lo zucchero in una terrina e amalgamare con il burro, precedentemente ammorbidito, fino a formare un composto omogeneo.  Unire le uova e il latte, continuando a mantenere il tutto il più liscio possibile senza grumi. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito,  la vanillina e il sale e uniteli poco alla volta al composto. Infine aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, tenendone da parte una 20ina gr per decorare la parte superiore del vostro muffin. Riempire lo stampino del muffin fino al bordo e aggiungere sopra le gocce rimaste. Mettere gli stampini in un forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.  A cottura avvenuta, spegnere il forno e lasciarli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.